高端餐饮陷窘境：明星餐厅连续关闭的背面本相

来源：火狐体育官网ios版    发布时间：2024-11-17 10:55:57

高端餐饮陷窘境：明星餐厅连续关闭的背面本相

  在这个金九银十的前夕，北京、上海的餐饮界却传来了阵阵寒意。多家高端餐厅，即便是年头才风景开业的新贵，也难逃关张的命运。LAtelier18，这家坐拥外滩十八号黄金地段，由米其林三星大厨坐镇的法度照料殿堂，只是半年便戛然闭幕，留下一串串未解的经济纠葛与门客的怅惘。而鼎泰丰，一个从前承载了多少门客味蕾回忆的品牌，也宣告在京、津、鲁、陕、闽五地撤离，高端小笼包的传奇好像渐行渐远。

  这不是偶尔的个案。上海上半年，人均消费500元以上的餐饮门店数量锐减一半以上，旧日富贵的Fine Dining范畴，如KOR Shanghai、玉芝兰、明路川等，纷繁挂起了“歇息中”的牌子。北京的Opera Bombana，曾见证了明星婚礼的浪漫，现在却因财政窘境黯然离场，连同TIAGO集团的多家高端餐厅一起沉寂。高端餐饮，这个旧日的社交与品尝标志，好像正阅历一场史无前例的隆冬。