2024年我国餐饮数字化进程陈述-天财商龙

【概要描述】

《我国餐饮数字化进程陈述》由天财商龙正餐运营中心高级顾问郝传盛编撰，根据天财商龙大数据渠道数据，对我国餐饮数字化进程进行量化剖析，旨在推进餐饮数字化开展。

1. 数字化进程焦点与中心事务场景：餐饮数字化聚集运营、管控和集团数字化。中心事务场景包括出售、营销、预定等多方面数字化办理。各场景数字化进程执行力有所差异，如出售办理数字化占比90%，而绩效办理数字化仅1%。

- 营销办理数字化：私域营销开展杰出，微信小程序是首要进口。会员有关数据成为要害目标，不同业态在会员账单转换率、复购率等方面体现不同。样板多个方面数据显现部分品牌会员新增转化效果明显，会员信息准确度较高。

- 预定办理数字化：区域掩盖不均衡，华东地区比较来说较高。正餐企业预定办理占比18%，预定单占比40 - 50%，客户资料完善度仍有进步空间。

- 运营功率数字化：智能出品掩盖率较低，退菜金额占比2.9%且原因大多不明晰。移动银台掩盖率5.2万人次，电子发票掩盖率28.9%，各业态和区域在运营功率目标上存在差异。

- 本钱办理数字化：进销存事务掩盖率47.2%，电子秤掩盖率16.2%，本钱卡办理有待加强，部分门店本钱卡完善作业正在推进，完善度进步有助于本钱管控。

3. 其他数字化进程：绩效办理数字化掩盖率低，出产配送数字化在连锁企业有必定开展，如分拣功率进步、配送投诉率下降。运营决议计划数字化凭借实时数据更新和智能剖析预警，助力企业实时决议计划，触及菜品、会员等多方面看板剖析。

4. 总结展望：我国餐饮数字化在多方面获得开展，但仍存在部分事务场景数字化程度低、开展不均衡等问题。未来餐饮企业应注重数字化建造，进步数字化认知和使用才能，构建完善的数字化运营系统，以进步功率、削减相关本钱，推进职业开展。