【48812】2020年度：购物中心重视餐饮品牌榜TOP50

【概要描述】

2020年度：购物中心重视餐饮品牌榜TOP50

等中高端品牌，价格较高，重视店内空间体会感，为高端客群供给商务作业、休闲交际场所；认为代表的平价品牌，小店形式为主，弱化门店环境，咖啡的提神功能及丰厚口味为中心购买理由，扩张速度较快。

【好利来】开pink店、lab店，推出与喜茶、脏脏茶、奥利奥等的联名款，从老牌西点跃居商场新晋网红；【Tim Hortons】落地电竞主题店，满意年青人交际文娱需求；【喜茶】【%Arabica】联手开快闪店，招引消费的人打卡。

【太二老坛子酸菜鱼】本年持续高速扩张，新开门店数量近100家；【西贝莜面村】本年新推出“贾国龙功夫菜”，推半成品菜的餐饮零售化形式。

【蔡澜港式点心】【点都德】【苏小柳点心】【小黄鸭茶室】等主攻匠心感手艺点心，小份制、就餐时刻灵敏，门店环境精美，符合一线及新一线城市年青客群生活方式，既能满意年青人全时段饱腹消费需求，又具休闲交际特点。

适应“国潮”兴起趋势，【南京大牌档】推出红楼梦主题夏日特展，文明场景限制美食引人入胜；【点都德】则办起喝茶文明主题展，复刻民国时期的喝茶场景；茶饮界的lab店潮流吹至中餐范畴，【苏小柳点心】新推出“小笼包研发院”。

受疫情影响，主打集会场景的火锅品牌纷繁试水新赛道，多点开花，以期提高抗危险才能。【海底捞】试水快餐，本年连续推出捞派有面儿、饭饭林、乔乔的粉等多个新品牌；【大斌家】新推高端川味火锅品牌“大斌府”。

鸭血火锅先行者【谭鸭血】本年新开数百家门店，以加盟为主，并已开至日本东京，敞开全球扩张脚步；鸡鲍鱼火锅品牌【如一鸡鲍鱼】走摄生补养道路，凭仗鲜美口味与高级食材收成大批好评，现在已在上海、南京、郑州开设20多家门店。

火锅运营形式固化，单靠口味、食材已难以树立差异化，不少品牌瞄准了场景立异。如【湊湊火锅】新开的广州悦汇城店，具有可包容10-12人的KTV包间，带来“边涮火锅边唱K”的别致体会；【谭鸭血】则以“开隆运”的标志性动作，打造共同的开锅典礼感；【电台巷火锅】复古贩子风场景，引发70、80后共识。

【和府捞面】着力于中餐标准化系统的打磨，1.5万㎡的中心厨房可满意未来1000+门店的根本运营支撑，生长为本乡连锁快餐的头部品牌，近期宣告完结4.5亿元D轮融资。

【老乡鸡】活跃进军一线城市，坐落深圳卓悦中心的华南首店规划轻奢时髦、全时段运营，推翻传统形象；经过“手撕辞职信”、土味营销出圈，树立与年青顾客的交流。

异国特色美食、穿越式的文明场景体会，缺一不可。日本“殿堂级”烧肉品牌【牛角】，带来牛舌、横膈膜、牛五花等12种不一样的部位的和牛，并经过共同的高雅和风装饰、微笑服务等复原日式就餐体会。

在快节奏、弹性作业的现代生活下，“全时段餐饮”势不可挡，聚集多元美食与酒饮、运营时刻灵敏的复合餐饮悄然站在风口之上。【COMMUNE】立异“自选餐吧”形式，运营时刻从早上到清晨，成为时下潮男潮女的抱负聚集地。

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